粽子的包法
包粽子的准备
15斤香糯米，用(不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次，以便米更好浸透)，用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
22斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。
32斤半肥瘦猪肉(单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香)，把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精(鸡精)、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
4把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
5把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上(膝盖处)放一条毛巾以备弄湿衣物。
粽子的包法步骤
1左手将粽叶绕成三角形，右手抓入糯米
2插入新粽叶包扎直至看不见糯米露出
3用手敲打粽子使其紧实
4把棉线固定后绑紧粽子
5制成后的粽子
下一页更多精彩常见7种粽子的做法
