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发展历程
原始社会后期；手工业与农业分离
夏商周三朝:手工业由官府垄断
春秋战国时期:手工业出现官营、民营、家庭手工业三种形态
主要手工业部门及成就
①冶金业
冶铜技术：新石器时代出现铜器；商周时期青铜铸造技术先进
冶铁技术：
春秋出现铁器；战国铁农具推广；西汉开始用煤作燃料冶铁；南北朝出现先进的灌钢法；宋朝开始用焦炭冶铁
②制瓷业
地位：瓷器是中国发明的，大量出口，成为中华文明新的象征
代表性的成就
东汉：成熟的青瓷
南北朝：白瓷
隋唐：制瓷业成为独立的生产部门
宋代：出现各具特色的地方瓷窑体系，景德镇成为瓷都。
元代：青花、釉里红，开始进入彩瓷生产
明代：斗彩、五彩瓷
清代：粉彩、珐琅彩
影响：唐朝开始出口；明清通过海上丝绸之路，大量外销
③纺织业（中华文明的象征）
丝织业：最先发明丝织技术的国家，上古时代已会养蚕缫丝→西汉提花机，“丝国”，丝绸之路→唐代缂丝技术
棉纺业：宋末元初：棉花种植由边疆向内地传播→元代黄道婆；松江成为中心，棉纺织业成为新兴的手工业部门→明代：棉取代丝麻毛，成为民众的主要衣料
古代手工业的经营方式
官营手工业：
官府统一管理；规模大，分工细，水平；资金雄厚；明前期一直占据手工业主导地位
私营手工业：
春秋战国：私营工商业兴起；明代中叶以后超过官营手工业，占主导地位，并产生雇佣劳动关系
古代手工业发展的特征：
①官营手工业、私营手工业、家庭手工业三种经营形态并存。
②部门不断增加，分工越来越细。
③手工业生产技术不断进步、手工业生产规模不断扩大。
练习题：
1、康熙皇帝任命曹雪芹的祖父曹寅主持江宁织造局的生产。根据当时的制度，该局生产（）
A.全部投放市场，收入归皇室
B.部分用于纳税，部分投放市场
C.全部供皇室使用，不投放市场
D.部分供皇室使用，部分投放市场
2、《苏州府志》载，明朝中期以后，苏州城里出现“无主者黎明立桥以待，听大户唿织，什百为群，延颈相望”的景象。这表明当时当地（）
A.已形成了劳动力市场
B.失业现象比较普遍
C.小农经济已经解体
D.经济上以纺织业为主
3、元朝时期，我国农业史发生了一个重大的变化，就是蚕桑业生产趋于萎缩，主要原因是（）
A.元朝限制对外贸易，丝绸外贸停滞
B.蒙古贵族喜欢皮毛衣服，对国人产生巨大影响
C.元朝统治野蛮落后，社会生产破坏严重
D.棉花种植面积扩大，棉纺织技术进步
4、“南海一号”是发现于南海北部、沉没于800多年前的宋代木质船，现已出土数千件完整的宋代瓷器，还出土了许多“洋味”十足的瓷器。专家认为，“南海一号”的发现具有非同寻常的学术价值。它所提供的历史信息可能包括（）
①海上陶瓷之路的盛况
②宋代造船技术的发展
③手工工场的生产状况
④制瓷技术的进步
A.①②③
B.②③④
C.①③④
D.①②④
5、“（张）安世尊为公侯，食邑万户，然身衣弋绨（黑色），夫人自纺绩，家童七百人，皆有手技作事，内治产业，累织纤微，是以能殖其货，富于大将军（霍）光。”该材料反映出西汉（）
A.私人纺织作坊颇具规模
B.民营手工业超过官营手工业
C.官营纺织作坊非常发达
D.政府鼓励民间手工业的发展
