导学目标：
1、描述病毒和细菌的主要特征以及它们与人类生活的关系。
2、描述真菌的主要特征及其与人类生活的关系。
导学方法：学习指导法、归纳法
导学过程：
微生物与人类的关系：用于发酵馒头的是________，用于发酵泡菜的是________，制酸奶用________。用于发酵醋的是________。抗生素是某些________产生的。用于酿酒的是________。灵芝、木耳、磨菇是________。青霉素是由_______产生的。
课堂检测：
1. 烤制面包是利用了________，制泡菜和酸奶是利用了________。制醋利用了___。
2. 烤制面包时加入少量酵母菌的目的是让________分解________产生________，使面包松软多孔。
3. 属于单细胞真菌的是________。
4. 新鲜的肉汤放置不久就会腐败变质，原因是_______________________。
5. 在制作泡菜的过程中我们要尽量少打开盖子的主要原因是_________________。
6. 制泡菜时，要尽量密封。原因是_____要在______条件下分解糖类产生________。
7. 用酵母菌酿酒时，要想产生酒精，环境条件必须是________________。因此酿酒时要将容器尽量盖好。_____________（能，不能）放在冰箱里酿酒。
8. 腐烂的水果散发出酒味，这是由引起的_______________。
9. 为防止含有细菌的食物中毒，你可将食物____________。
10. 喝过期变质的牛奶中毒是________性食物中毒。
11. 吃有毒的动植物中毒（如吃毒磨菇）、吃被化学物质（如农药）污染的食 品（如蔬菜）中毒都是________性食物中毒。
12. 艾滋病是由________引起的，这种________在人体的________细胞中， 破坏________而导致人体________下降。
13. ________会破坏淋巴细胞从而导致人体免疫力下降。
14. 引起腹泻、腹痛的病原体是________；引起人类患疟疾的病原体是________。
15. 能使人得癌症的是（ ） A.抗生素 B.淀粉酶 C.黄曲霉素 D.灰黄霉素
16. ________和________能产生抗生素。产生链霉素的菌属于________，产生青霉素的菌属于________；青霉素和头孢霉素是由________产生的。
17. 下列可产生抗生素的是（ ） A.青霉 B.酵母菌 C.曲霉 D.肺炎双球菌
18. 下列有关抗生素的说法不正确的是（ ） A.不同的抗生素适于治疗不同的疾病 B.使用后人体内会产生有较强抗药性的病菌 C.滥用会杀死对人体有益的细菌 D.多用会增强人体抵抗力
19. 放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”，这些是________菌。这些________菌来自________________。
20. 沼气池中起作用的主要是________________。
21.细菌和真菌与为类的生活关系密切，请分析回答：
（1）与真菌相比，细菌的细胞结构中没有___________。
（2）可以利用真菌产生的___________来治疗由细菌引起的疾病。
（3）细菌和生殖方式是___________，把食物放在冰箱中保存是为了___________。
课外检测：
1、四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（ ）
A. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B. 阻止尘埃
C. 造成缺氧的环境，利于乳酸发酵 D. 防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸
2、大量的细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要是因为在冰箱的环境中 （ ）
A.细菌很少 B.细菌繁殖很慢 C.没有细菌 D.细菌都冻死了
3、使人患病的细菌，一般属于（ ）
A. 异养寄生 B. 异养腐生 C. 自养 D. 以上都不对
4、微生物种类繁多，在生物圈中分布极广。你认为下列哪项中可能没有微生物（ ） A. 海尔冰箱B. 人体内C. 制氧工厂D. 刚出厂的罐头
5、酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（ ）使牛奶中的营养成分转化成更易被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素。
A.酵母菌 B. 醋酸菌 C. 乳酸菌 D. 曲霉
6、临床上利用青霉素来治疗疾病，它能够杀死某些致病（ ）
A. 细菌 B. 真菌 C. 霉菌 D. 寄生虫
7、龋齿是青少年时期常出现的牙疾，下列与儿童龋齿形成有关的是（ ）
A. 霉菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸杆菌 D. 棒状杆菌
8、制作酱和酱油，需要曲霉，它主要用来分解和转化（ ）
A. 糖 B. 淀粉 C. 蛋白质 D. 脂肪
课后反思：
